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Ahora en nuestro Blog

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Magnífica temporada, y qué calor…!

La temporada está yendo fenomenal, cosechamos unos calçots que, como nos comentan nuestros amigos, son magníficos. Estamos orgullosos de ello, como cada año es diferente y peculiar, este año como vemos, es tremendamente caluroso. Aquí llegamos a unas temperaturas de 24º durante el día y 15º por la noche, no llueve nunca, desde octubre creo […]

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De níscalos por Cañete

  Hace unos días fuimos de visita a un maravilloso pueblo en busca de setas, Cañete (Cuenca). Un pueblo estupendo y peculiar donde los haya. Rodeado en parte por un castillo alargado, muy curioso, y parte de su muralla. El tiempo ha acompañado, y las lluvias de agosto han favorecido su rápida aparición.     […]

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Ya hemos calzado!

Pues bien amigos, ya hemos calzado los calçots para esta temporada. Este año hemos tenido algún que otro problema: el agua del pozo no llegaba cuando tenía que llegar, y Tiberio anduvo un poco despistado el hombre. Esto se traduce en más faena para el de a pie… De todas formas todo ha salido bien […]

Atardecer en Levante

Cómo crecen los calçots!

Después de algo de lluvia y algún riego, observo lo bien que crecen los calçots. Favorece mucho la buena temperatura de la que gozamos aquí por las tierras de Levante, crecen a un ritmo trepidante. En breve llamaremos a nuestro querido compañero “Tiberio” para que efectúe las labores pertinentes de calzado. Nosotros plantamos las cebollas […]

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Calçots Gourmet en Huesca

Hace unos días enviamos a la huerta del Centro de vacaciones de  Morillo de Tou en Ainsa (Huesca), unos sacos de Cebollas Gourmet a un nuevo cliente. Pues bien, la verdad me sorprende gratamente lo bien que conocen este producto y cómo lo saben plantar, y sobre todo cómo les agrada degustarlos. El tiempo acompaña muy […]

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Cultivando calçots para 2015

A lo largo de esta semana iniciamos la siembra de las cebollas de calçots para esta temporada de 2015-2016, muy selecta por cierto. Ha bajado la temperatura y por ello se agradece. Ya hemos preparado la tierra y realizado los surcos correspondientes, este año queremos superarnos.     En un día hemos plantado todas las […]

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Salsa de calçots, la salsa.

Algo muy muy importante de la fiesta de la calçotada es la salsa romesco. Las hay de diversos tipos, con más o menos ingredientes… pero dentro de la línea que buscamos, se trata se encontrar el sabor que más ajuste al producto que vamos a consumir. Ingredientes para 8 personas 300 grs de almendra tostada […]

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Cómo hacer una gran calçotada!

Desde Comprar Calçots vamos a dar una guía y unos consejos para hacer una auténtica calçotada que no deje a nadie indiferente. Necesitaremos una parrilla doble, leña fina para hacer llama, periódicos y, lo más importante, adquirir la cantidad adecuada de Calçots Gourmet. Podemos calcular una media de unas 20-25 unidades por persona, aunque algunos […]